올리브 종류와 활용법, 올리브가 몸에 좋은 이유
올리브는 물푸레나뭇과에 속하는 과수로, 원산지는 지중해 일대입니다. 올리브는 인류가 최초로 대량 재배한 과수 중 하나이며, 현재 세계에서 재배 면적이 가장 넓은 과수 중 하나입니다. 올리브의 열매는 올리브유와 절임을 만드는 데 이용됩니다. 이 글에서는 올리브의 종류와 활용법, 효능에 대해 알아보겠습니다. 1. 올리브란 올리브는 전체 무게의 약 11~15%가 지방이며, 이 중 대부분이 우리가 올레산이라 부르는 불포화지방입니다. 올리브는 탄수화물 함량이 적은 저탄수화물 식품이며, 전체 무게의 약 5%가 탄수화물입니다. 또한, 올리브에는 비타민E, 비타민A, 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 들어 있습니다. 2. 올리브 종류 올리브는 크게 그린 올리브와 블랙 올리브로 나눌 수 있으며 차이점은 익은 정도..
2024. 2. 16.
